Tämä mansikkahilloleivos ei ehkä ole kaikista tyypillisin leivonnainen, vaikka se muistuttaakin kovasti montaa erilaista piirakkaa, torttua ja kakkua.
Ihastun kuitenkin tähän ideaan sen verran paljon, että ajattelin että se on jaettava vähän laajemmankin yleisön tietoisuuteen.
Ainekset:
• 2 kuppia (yhteensä 500 ml) itsestään kohoavaa jauhoa
• 1/2 kuppia (125 ml) jauhoa
• 3/4 kuppia (n. 185 ml) hienosokeria
• 2 kananmunaa kevyesti vatkattuina
• 1/2 kuppia (125 ml) kasvisöljyä
• 1 kuppi (250 ml) piimää tai hyvin juoksevaa jogurttia
• 1 tlk vaniljauutetta
• 4 rkl mansikkahilloa
• 2 tlk vettä
• 1-2 rkl kanelisokeria
Ohjeet:
1. Laita kulhoon itsekohoava jauho, normaalit jauhot ja hienosokeri. Sekoita hyvin.
2. Kaada mittakannuun tai vastaavaan särjetyt munat, öljy, piimä ja vaniljauute. Sekoita haarukalla.
3. Yhdistä nyt kuivat ainekset ja märät ainekset. Sekoita, mutta jätä sekoittaminen ”aavistuksen vajaaksi”.
4. Levitä puolet taikinasta leivinpaperilla päällystetylle pellille.
5. Laita mansikkahillo ja kaksi teelusikallista kylmää vettä lautaselle. Lämmitä mikrossa 10-20 sekuntia ja sekoita lusikalla. Ripottele sitten osa hillosta taikinan päälle.
6. Levitä loput taikinasta tasaiseksi kerrokseksi hillon päälle. Tee sitten hillosta pari juovaa ylimmän taikinakerroksen päälle. Laita uuniin 200 asteeseen 30-35 minuutiksi.
7. Loppusilaukseksi voit voidella luomuksen sulalla voilla ja ripotella sen päälle vielä kanelisokeria.
Jaa tämä resepti Facebookissa!
Julkaistu Newsnerissä. Tykkää meistä Facebookissa.
