Monet ihmiset arvostavat vastaleivottua herkkua. Harva asia voittaa vastaleivotun korvapuustin tai lämpimän, juuri uunista otetun muffinin maun.
Leipominen ei ole niin haastavaa, kuin moni ajattelee. Päinvastoin, jotkut reseptit ovat ihan naurettavan helppoja. Otetaan esimerkiksi vaikka muffinssit. Moni ei tiedäkään, kuinka helppoa niiden valmistaminen on.
Kun ensimmäistä kertaa maistoin näitä taivaallisen hyviä juustokakkumuffinsseja, ajattelin niiden tekemisen olevan vaikeaa. Reseptin saatuani hämmästyin, kuinka helpolta se vaikutti.
Ja parasta oli, että muffinit olivat puolessa tunnissa valmiita tarjoiltavaksi!
Tästä reseptistä saat 12 muffinia.
Tarvitset:
- 125 g voita
- 250 g maustamatonta tuorejuustoa
- 3,75 dl hienoa sokeria
- 4 kanamunaa
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 maustemitallinen suolaa
- 2 tl leivinjauhetta
- 5 dl vettä
Täyte
- 150g maustamatonta tuorejuustoa
- 50g tomusokeria
- 1,25 dl vispikermaa
- 0,5 tl vaniljasokeria
- 1 dl vadelmahilloa
- 1 dl vaniljarahkaa
Tarjoiluun
- Tuoreita vadelmia
- Tomusokeria
Tee näin
- Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen
- Aseta pellille 12 muffinivuokaa
- Sekoita voi, tuorejuusto ja tomusokeri keskenään. Vatkaa mukaan kanamunat yksi kerrallaan.
- Ota toinen kulho ja sekoita kuivat ainekset (suola, leivinjauhe, jauhot, vaniljasokeri) keskenään. Kaada seos tuorejuustoseokseen ja sekoita.
- Kaada taikina pursotinpussiin.
- Valmista täyte puhtaassa kulhossa. Vatkaa tuorejuusto, tomusokeri, vispikerma, vadelmahillo ja vaniljarahka keskenään ja kaada sekin pursotinpussiin.
- Pursota taikinaa muffinivuokiin, mutta jätä tilaa täytteelle.
- Pursota täytettä muffinitaikinan päälle ja peitä sitten täyte muffinitaikinalla.
- Paista muffineita uunin keskitasolla 18-20 minuuttia, kunnes muffinit ovat kullanruskeita. Anna muffinien levätä muoteissa 12 minuuttia.
- Kun muffinit ovat jäähtyneet, irrota ne vuoista. Koristele tomusokerilla ja tuoreilla vadelmilla.
- Nauti!
Jaa tämä helppo ja ihana resepti myös ystävillesi.
