Hernekeitto on suomalaisten perinneruokaa. Aina se ei kuitenkaan tarvitse pitkää liotusaikaa.
Hernekeitto onnistuu täydellisen hyvin myös pakasteherneistä. Lisäksi se on kauniimman väristä, kuin tavan hernekeitto, joten sitä sopii tarjoilla jopa fiineillä illalliskutsuilla!
Hernekeitto pakasteherneistä
Tarvitset
- 750 g pakasteherneitä (itsellä oli iso Lidlin pussi)
- 1 iso sipuli pilkottuna
- kourallinen tuoreita mintun- tai basilikanlehtiä silputtuna
- 2 kasvis- tai lihalieni fondieta. Kuutio käy myös
- 1 l vettä
- n. 1 tl rouhittua mustapippuria
Tee näin
- Kuullota sipulit tilkassa oliviöljyä. Lisää kaikki muut aineet paitsi pippuri.
- Anna kiehua hiljalleen noin 10-15 minuuttia.
- Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä.
- Mausta mustapippurilla ja tarkista suola.
- Voit halutessasi lisätä keittoon perinteisen hernekeiton tapaan savukinkkua ja hieman sinappia
- Jos haluat keitosta juhlavamman esim. alkukeitoksi, niin sulata joukkoon tuorejuustoa tai lisää hieman kermaa tai smetanaa.
Tätä on testattava heti tänään!
