Puolukkakausi on taas täällä! Puolukat saa säilöttyä hyvin myös ilman sokeria.
Kotimaiset marjat, kuten puolukat, karpalot ja lakat saa säilöttyä tällä vanhan kansan kikalla erittäin toimivasti ja vieläpä ilman sokeria. Tämä tapa on uskomattoman helppo ja luonnistuu ihan jokaiselta.
Ideana on säilöä marjat niin kutsuttuna tuoresurvoksena. Edellä mainitut marjat sisältävät luonnostaan bentsoehappoa, joka mahdollistaa marjojen säilömisen ilman sokeria.
Tee näin
- Survo osa marjoista ja jätä osa kokonaisiksi. Puolukka on kuiva marja, joten niitä kannattaa survoa runsaalla kädellä, jotta mehu alkaa irrota.
- Laita survos ja marjat puhtaaseen astiaan. Painele kokonaiset puolukat survoksen alle tiivisti siten, että ne eivät ole ilman kanssa kosketuksissa. Voit laittaa päälle vielä vaikkapa painon, esimerkiksi leivinpaperia ja lautasen, jotta marjat ovat varmasti omassa liemessään
- Nosta astiat kylmään jääkaappiin tai kellariin.
- Nauti pitkin talvea esimerkiksi puuron kera tai vispipuuron muodossa!
