Välillä perinteisen suodatinkahvin sijaan tekee mieli jotain muuta. Erikoiskahveista pääsee nauttimaan myös helposti kotona ja ilman kalliita erikoislaitteita.
Suomalaiset ovat varsinaista kahvinjuojien kansaa. Tiesitkö, että suomalaiset juovat vuosittain noin 10 kilogrammaa kahvia henkeä kohden? Se on jo melkoinen määrä!
Lue myös: Kahvilla on selkeitä terveysvaikutuksia – näin kehollesi tapahtuu, kun juot sitä päivittäin
Välillä saattaa maistua jokin muukin, kuin perinteinen suodatinkahvi. Sitä varten ei kuitenkaan tarvitse suunnata lähimpään kahvilaan maksamaan viittä euroa lattesta, vaan saat valmistettua sen helposti myös itse kotona, ja vieläpä ilman kallista espressokonetta, neuvoo K-ruoka.
Lähes kaikki erikoiskahvit ovat espressopohjaisia. Esimerkiksi latteen tulee neljännes espressoa ja kolme neljännestä vaahdotettua maitoa.
Cappucinoon puolestaan tulee espresson lisäksi kuumennettua maitoa, sekä maitovaahtoa. Ohjeita löytyy esimerkiksi täältä.
Perinteisesti espresso valmistetaan toki espressolaitteella, jossa vettä puristetaan korkealla paineella hienoksi jauhetun kahvin läpi.
Aitoa espressoshottia ei pysty valmistamaan ilman espressokonetta, mutta erittäin lähelle pääsee mutteripannulla: sen avulla voi keittää espressonomaista vahvaa mokkakahvia, joka toimii hyvänä pohjana erilaisille maitokahveille.
Keitä espresso mutteripannulla näin:
- Täytä pannun alaosa kylmällä vedellä siten, että veden pinta jää juuri venttiiliin alareunan alle (pannun koosta riippuen noin 1–2 dl vettä).
- Aseta kahvisuppilo mutteripannun alaosaan. Täytä suppilo espressojauhetulla kahvilla, mutta vältä kahvin painamista kasaan. Kierrä mutteripannun yläosa tiukasti kiinni alaosaan.
- Laita mutteripannu liedelle ja kuumenna korkealla lämmöllä. Odota muutama minuutti, kunnes kahvi alkaa pulputa yläosan putkesta. Kun kahvintulo loppuu, siirrä mutteripannu pois liedeltä.
Espressoa perossopannulla
Myös pressopannulla keitetty kahvi sisältää enemmän espressomaisia piirteitä perinteiseen suodatinkahviin verrattuna.
Pressopannulla keitetty kahvi on aromikasta, sillä sen luontaisia rasvoja ei suodateta pois.
Näin keität kahvia pressopannulla:
- Esilämmitä pannu kuumalla vedellä. Lisää pressopannun pohjalle 6 g karkeasti jauhettua kahvia (noin yksi kahvimitallinen) per 1 dl vettä.
- Kiehauta vesi, ja anna jäähtyä hetken noin 95 asteeseen. Vesi jäähtyy tähän lämpötilaan noin 30 sekunnissa.
- Kaada noin puolet veden kokonaismäärästä pressopannuun ja sekoita. Kaada loput vedestä kahvin joukkoon ja anna tekeytyä noin 3–4 minuuttia.
- Aseta kansi paikalleen ja paina mäntä alas hitaasti. Lisää halutessasi vaahdotettu maito ja tarjoile!
Nerokasta! Vaikka tavallista suodatinkahvia uppoaakin enemmän, on välillä kiva hemmotella itseä herkkukahvilla.
