Mitä tulee ruuanlaittoon, niin pekonin paistaminen on omalla tavallaan oma taiteen muotonsa. Se vaatii aikaa ja opettelua, jotta opit paistamaan todella täydellistä pekonia!
Ja jos sinä pidät pekonista, niin on melko varmaa, että taloudestasi löytyy myös muita ihmisiä, jotka nauttivat aamuisesta pekonistaan. Kuka muka pystyisi vastustamaan vastapaistettua pekonia sekä kananmunia aamupalalla kahvin kera?
Pekonin paistaminen pannulla voi olla haastavaa, sillä lopputulos ei aina ole kaikkia miellyttävä. Suurin osa pannuista ei ole tarpeeksi isoja, jotta voisit heittää kerralla paistumaan sopivan määrän lihanpalasia, joten joudut paistamaan pekoniasi useampaan otteeseen.
Jos taas ahdat kaiken samalle pannulle, niin tuloksena on litistyneitä ja ryttääntyneitä pekonin palasia, jotka eivät ole paistuneet kaikkialta yhtä tasaisesti.
Kyse ei ole tietenkään maailman suurimmasta ongelmasta, mutta onhan se kuitenkin hieman ärsyttävää? Onkin helpottavaa tietää, että on olemassa myös toinen ja paljon helpompi tapa paistaa pekonia!
Kokeilepas paistaa pekonisi uunissa!
Tämä ratkaisu on niin yksinkertainen, että saatat huomata ihmetteleväsi, miksi et ole aiemmin sitä kokeillut.
Uunipelti on huomattavasti tilavampi kuin paistinpannu, joten saat kerralla levitettyä juuri niin paljon pekonia paistumaan, kun haluat. Tällöin pekonilla on tarpeeksi tilaa maata koko pituudeltaan ja paistua ihanan rapsakaksi.
Tähtikokin ohjeet
Toinen hyöty uunissa paistamiselle on se, että uuniin lämpötila leviää pellille tasaisesti.
Tämän vinkin nimeen vannoo muun muassa kuuluisa kokki Adam Sappington, jota pidetään yhtenä Yhdysvaltain suurimmista liha-asiantuntijoista kokkaamiseen liittyen. Sappingtonin mukaan uunissa paistetusta pekonista tulee huomattavasti tasaisemmin paistunutta sekä rapeampaa – mikä taas tarkoittaa sitä, että se myös maistuu paremmalta!
Paistaaksesi pekonin uunissa tulee sinun esilämmittää uuni 175 asteeseen. Ota sitten esiin korkeareunainen uunivuoka ja aseta sen pohjalle alumiinifoliota. Asettele sen jälkeen pekonin palaset ritilälle kuvan mukaisesti folion ja pellin päälle.
Sulje uuni ja tarkkaile pekonien kypsymistä. Ota maistuvat pekonin palaset ulos uunista, kun ne alkavat näyttää sopivan rapeilta omaan makuusi!
Adam Sappington ja hänen vaimonsa omistavat oman ravintolansa ja hän on kirjoittanut useita keittokirjoja pelkästään pekoniin liittyen. Hän on intohimoinen pekonin suhteen ja on kokeillut monia eri konsteja sen valmistukseen. Sappingtonin mukaan ehdottomasti paras tapa on kuitenkin juuri yllä kuvailtu uunissa paistaminen.
Sappingtonille suurin tekijä on maku ja hän onkin jakanut myös monia muita ohjeita niille, jotka todella rakastavat pekonia.
Näin saat täydellisen pekonin
Hän on kyllästynyt lisä- ja säilöntäaineisiin pekonissa, sillä ne muuttavat lihan makua ja heikentävät sen laatua. Sen sijaan Adam suosii pekonia, joka on marinoitu suolassa, sokerissa sekä yksinkertaisissa mausteissa.
Hänen mielestään pekoni maistuu parhaalta, kun se on saanut maata marinadissa ensin vähintään viisi päivää.
Jos sinäkin rakastat pekonia, niin tiedät kuinka tärkeään on valita liha, joka on mielellään lähituotettua, eikä suurten lihajalostamoiden antibiooteilla ja muilla aineilla kyllästettyä.
Suosi aina suomalaista lihaa, kun vain mahdollista!
Jaa tätä vinkkiä kaikille niille ystävillesi, joiden tiedät rakastavan pekonia ja pitävän ruuanlaitosta!
