Pehmytjäätelö eli pehmis syntyy helposti myös kotona.
Pehmis on oiva kesäherkku. Sen teko onnistuu myös kotona vain kahdesta raaka-aineesta: jäätelöstä ja vähän tuhdimmasta jogurtista.
Jäätelö ja jogurtti vain vatkataan sähkövatkaimelle tasaiseksi ja laitetaan hetkeksi pakkaseen.
Massaa kannattaa sekoittaa kerran, jotta se jähmettyy tasaisemmin.
Täydellisen pehmiskopion saat käyttämällä kaupasta ostettuja vohveleita ja pursotinpussia.
Pehmeän pehmiksen seuraksi sopii ihanasti rapsakka ja paahteinen pähkinäkastike, joka syntyy nopeasti pannulla valmistaen.
Jogurttipehmis ja pähkinäkastike
Tarvitset
Pähkinä-hunajakastike
- 1 dl pekaanipähkinöitä
- 50 g voita
- 2 rkl hunajaa
- 0,5 dl kermaa
Jogurttipehmis
- 200 g kreikkalaista jogurttia
- 0,5 l vaniljajäätelöä
Tee näin
- Valmista ensin kastike. Rouhi pähkinät veitsellä pieniksi. Sulata voi kattilassa ja paahda pähkinöitä voissa, kunnes ne alkavat tuoksua paahtuneilta. Ole varovainen, pähkinät palavat helposti! Lisää hunaja ja kerma. Kiehauta ja nosta pois levyltä.
- Paloittele sitten vaniljajäätelö ja nosta kulhoon. Lisää joukkoon jogurtti. Vatkaa sähkövatkaimella hyvin sekaisin.
- Laita kulho pakkaseen. Sekoita 15 minuutin jälkeen. Anna jäähtyä vielä toiset 15 minuuttia. Siirrä pursotinpussiin tai lusikoi suoraan tarjoiluastioihin. Kaada jäähtynyttä kastiketta pehmiksen päälle.
Vinkki: Pähkinäallerginen voi lusikoida päälle esimerkiksi mansikkakastiketta.
