Vanhanajan pääsiäisherkku mämmi kuuluu myös moderniin pääsiäispöytään. Pääsiäisenä suomalaiset syövät aivan valtavan määrän mämmiä. Pääsiäisen perinneherkkua nautitaan yleensä kerman tai maidon kanssa. Mämmiä voi myös hyödyntää ruoanlaitossa tai makeissa jälkiruoissa.
Pääsiäisenä kannattaa valmistaa mämmillä maustettua mutakakku. Mämmi antaa suklaiselle mutakakulle maltaisen maun ja herkullista mehevyyttä. Mämmimutakakku on täydellinen herkku pääsiäispöytään. Kolmesta aineksesta syntyy herkullinen mämmimutakakku.
Mämmimutakakku maistuu taivaalliselta vaniljajäätelön kanssa. Mämmistä, suklaasta ja kananmunista valmistuu helppo ja nopea pääsiäisherkku. Resepti on julkaistu Yhteishyvän-reseptikirjastossa.
Mämmimutakakku
Ainekset:
- 100 g maitosuklaata tai tummasuklaata
- 700 g mämmiä
- 5 kananmunaa
Koristeluun voi käyttää muun muassa tomusokeria. Tästä kakusta saa leikattua noin 10 palaa.
Valmistus:
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Levitä levinpaperia irtopohjavuoan (halk. 20 cm) pohjalle. Voitele irtopohjavuoka.
Sulata suklaa mikrossa. Muista sekoittaa välillä. Sekoita mämmi sulatetun suklaan joukkoon.
Erottele kananmunan valkuaiset ja keltuaiset. Sekoita keltuaiset mämmiseokseen. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi. Nostele vaahto mämmi-suklaaseokseen ja kääntele hellästi.
Kaada mämmi-suklaaseos irtopohjavuokaan. Paista uunissa noin puolisen tuntia.
Anna jäähtyä ennen kakkupalojen leikkaamista. Tarjoile vaniljajäätelön tai makean kastikkeen kera.
Tämä suklainen pääsiäisherkku vie kielen mennessään! Pidätkö sinä mämmistä?
Jaetaan tätä reseptiä kaikille ystäville!
