Saako itäneitä perunoita syödä? Me selvitimme tämän puolestasi!
Lähtikö perunat itämään jääkaapin vihanneslokerossa? Näin käy joskus. Mutta saako niitä silloin vielä syödä?
Ruokavirasto kertoo, että alle puolen sentin mittaiset idut kasvattanut peruna on oikein hyvää syötävää, jos peruna muuten on vielä tarpeeksi napakka. Kuori peruna ja idut pois ja laita pataan porisemaan.
Jos idut sen sijaan ovat pitkiä ja perunat löysiä, ei niitä kannata käyttää. Samoin jos perunat ovat vihreitä.
Vihreät sekä idättyneet perunat sisältävät paljon glykoalkaloideja, jotka ovat suurina pitoisuuksina haitallisia terveydelle.
Glykoalkaloidit voivat aiheuttaa myrkytysoireita kuten vatsa- tai suolistokipua, ripulia, oksentelua ja hermosto-oireita.
Ole siis tarkkana itäneiden perunoiden kanssa!
