Helppo fudge sopii tarjoiltavaksi vaikkapa juhannuspöytään tai lasten synttäreille.
Tässä reseptissä yhdistyy klassiset mokkapalat ja suomalaisten rakastama laku.
Fudgemassaan tulee kahta eri suklaata sekä kondensoitua maitoa, joka takaa pehmeän lohkeavan ja suussa sulavan koostumuksen, jota fudgelta odottaakin.
Jos tällä herkulla ei makeanhimo taltu, niin ei sitten millään!
Laku-mokkapala-fudge
Tarvitset
Fudgemassa
- 200 g maitosuklaata
- 200 g taloussuklaata
- 1 tlk kondensoitua maitoa
- 3 rkl raakalakritsijauhetta (esimerkiksi Urtekram)
Kuorrutus
- 50 g voita
- ½ dl kuumaa kahvia
- n. 5 dl tomusokeria
- 2 rkl tummaa kaakaojauhetta
- 1 rkl raakalakritsijauhetta
Lisäksi
- strösseleitä
- lakuja
Tee näin
- Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka leivinpaperilla (noin 20 cm x 25 cm).
- Rouhi suklaat kattilaan ja kaada päälle kondensoitu maito. Lisää lakritsijauhe.
- Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut. Seosta ei tarvitse keittää pidempään.
- Kaada fudgemassa vuokaan ja laita jääkaappiin jähmettymään vartiksi.
- Sulata voi kattilassa. Lisää loput kuorrutuksen aineet voimakkaasti sekoittaen. Levitä kuorrute fudgemassan päälle. Koristele heti strösseleillä ja lakuilla.
- Anna fudgen jähmettyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
