Tomaattinen pannukaali on oiva lisuke illallispöytään tai vappubrunssille. Sopii se mainiosti myös vaikkapa kevyeksi lounaaksi rapean leivän kera!
Pannukaali valmistuu nopeasti. Pohjana toimii raikas, hiukkasen makea varhaiskaali.
Tomaatin hapokkuus sopii makeahkolle kaalille upeasti ja raikas turkkilainen jogurtti viimeistelee täydellisen makunautinnon.
Resepti: Soppa365.
Tomaattinen pannukaali
Tarvitset
- 1 iso varhaiskaali
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl + 0,5 dl oliiviöljyä
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 1 tl kuminansiemeniä
- 1 tl jauhettua korianteria
- ½ tl chilihiutaleita
- 1 tl suolaa
Lisäksi
- 2 dl turkkilaista jogurttia
- 1 ruukku tilliä
- maalaisleipää
Tee näin
- Leikkaa kaali 8 lohkoksi niin, että jokaisessa lohkossa on kantaa, joka pitää sen koossa. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Kuumenna ruokalusikallinen öljyä valurautapannussa ja ruskista kaalilohkot siinä molemmin puolin, yhteensä noin 10 minuuttia. Ota kaalit pannusta ja lisää pannuun ½ dl öljyä, valkosipulit, tomaattipyree, kuminansiemenet, korianteri ja chili. Paista mausteita pari minuuttia, jotta maut irtoavat kunnolla.
- Lado kaalilohkot takaisin pannuun, ripottele niille suola ja nostele kastiketta pannusta tasaisesti kaalien päälle. Laita pannu uuniin noin 15 minuutiksi.
- Lusikoi jogurtti kuumille kaalilohkoille ja ripottele runsaasti tillinoksia päälle. Tarjoa rapeakuorisen maalaisleivän kanssa.
Tässäpä mainio, kevyt ja herkullinen lisuke vaikkapa vappupöytään.
