Keitetty peruna kuuluu olennaisena osana joulupöytään. Perunat on suomalaisten arkiruokalisukkeiden ykkönen, mutta se kuuluu myös olennaisena osana moneen juhlaruokapöytään. Niin myös keittiömestari Hans Välimäen kotona. Lue myös: Kuohkea juustodippi on uskomattoman herkullinen lisä joulupöytään – tätä ...
Julkkiskokki Hans Välimäen italialaistyyppiset lihapullat saavat makua parmesaanista ja yrteistä. Lihapullat ja spagetti – ah, mikä taivaallinen ja silti niin helppo yhdistelmä! Monilla on täydellisiin lihapulliin oma salainen reseptinsä. Julkkiskokki Hans Välimäki paljastaa nyt omien ...
Hans Välimäen suosikkisämpylä on englantilainen muffini, joka paistetaan pannulla. Oikeanlainen English muffin eli englantilainen muffini on painava ja mielettömän kuohkea. Ne ovat myös julkkiskokki Hans Välimäen suosikkisämpylöitä. – Näitä olen tarjoillut ravintoloissani aamiaisella vuosia. Aina nämä ...
Hans Välimäki vannoo maailmantähtikokki Heston Blumenthalin munakokkeliohjeeseen. Julkkiskokki Hans Välimäen mukaan maailman parasta munakokkelia saa Heston Blumenthalin ohjeella. Periaatteessa kaikki kananmunaruuat pitäisi hyydyttää. Munakkaasta on tarkoitus tehdä paistinpannulla pannukakkumainen, paistetussa munassa ei ranskalaisten oppien mukaan ...
Julkkiskokki Hans Välimäen italialaistyyppiset lihapullat saavat makua parmesaanista ja yrteistä. Itsetehty hapanimelä tomaattikastike kruunaa koko annoksen. Jos kastiketta jää yli, sitä voi jatkojalostaa melkein mihin tahansa ruokaan, kuten bolognesekastikkeeseen tai pizzan pohjalle. Reseptin on alunperin ...
Chili con carne (suom. chiliä lihan kanssa) on texasilainen pataruoka, joka sisältää naudanlihaa, chiliä, tomaattikastiketta ja usein myös papuja. Siinä voi olla myös esimerkiksi sipulia, valkosipulia ja roomankuminaa. Vaikka ruolla onkin eksoottinen nimi, on chili ...
Ranskalainen kastike antiboise on Hans Välimäen suosikkikastike. Nyt hän jakaa ihanan kastikkeen salaisuuden. Antiboise on hyvä vaihtoehto raskaille kastikkeille. Se on lempeä ja monikäyttöinen. ”Sen maku on happaman ja makean yhdistelmä, mutta se ei ole ...