Sienestyskausi on kuumimmillaan. Sienestys on jo itsessään ihanaa ja terveyttä edistävää: saat liikuntaa, sekä raikasta ilmaa keuhkojen täydeltä – sekä parhaimmillaan ilmaista ruokaa kaapin täydeltä.
Sienillä on kuitenkin myös uskomattomia terveysvaikutuksia. Suuntaa siis sienimetsälle ja poimi koriin tätä elämänlaatua parantavaa superruokaa!
Kevyttä ja vähärasvaista ruokaa
Kuten monissa kasviksissa, iso osa sienten painosta tulee vedestä. Sienten painosta jopa 90 prosenttia on vettä. Tuoreet sienet ovat siis hyvin kevyttä ravintoa, eikä sienissä ole juuri lainkaan rasvaa.
Proteiinipitoisuus ja aminophappokoostumus sienissä puolestaan on huomattavasti korkeampi, kuin kasviksissa.
Esimerkiksi herkkutatti on loistava valinta, sillä siinä proteiinia on yli 3 grammaa sadassa grammassa ja sen aminohappokoostumus on yhtä hyvä kuin lihassa.
Herkkutatit sisältävät myös erityisen paljon seleeniä, joka edistää kilpirauhasen normaalia toimintaa.
Sisältää hurjan paljon kivennäisaineita
Sienissä on hurjasti kivennäisaineita ja vitamiineja. Ne sisältävät muun muassa D- ja B-vitamiinia, kuten folaattia, niasiinia, riboflaviinia, pyridoksiinia ja kobalamiinia. Niissä on runsaasti myös hivenaineita aina raudasta sinkkiin sekä ihmiselle kaikkia kahdeksaa välttämätöntä aminohappoa.
Sienten hivenaineet säilyvät myös paistettaessa ja pakastettaessa.
Eniten D-vitamiinia löytyy vahveroissa, kuten suppilovahverossa ja kanttarellissa. Tästä kertookin vahveroiden vahva keltainen väri.
Suppilovahverossa D-vitamiinia on tuplasti enemmän kuin kantarellissa. D-vitamiini on tärkeää luustolle, lihaksille ja vastustuskyvylle.
Pitävät nälkää pitkään
Vaikka sienet ovatkin kevyttä ruokaa, ne pitävät nälkää loitolla pitkään niiden korkean kuitupitoisuuden ansiosta.
Kuidut edistävät myös vatsan toimintaa.
Sienet sulavat kuitenkin heikosti ruoansulatuskanavan yläosassa, ja voivat aiheuttaa osalle ihmisistä vatsavaivoja.
Jos sieniruuat aiheuttavat vatsanväänteitä, niitä ei välttämättä tarvitse jättää kokonaan syömättä. Suuria annoksia kannattaa silti välttää.
Suoliston superruoka
Vaikka osalle ihmisistä sienistä voi aiheutua vatsavaivoja, heikkoon sulavuuteen voi liittyä kuitenkin huomattavia etuja.
Kuidut ovat paksusuolen luonnollisen bakteeriflooran ravintoa, ja saattavat olla hyväksi paksusuolensyövän ehkäisyssä.
Ruokasienten terveysvaikutuksia on tutkittu muutenkin hyvin paljon ja vuonna 2012 sienistä löydettiin tulehdusta ja jopa kasvainten kasvua hillitseviä aineita.
On myös huomattu, että runsaasti sieniä syövät ikäihmiset saattavat säästyä muita todennäköisemmin dementialta.
Sienet sisältävät myös paljon antioksidantteja. Antioksidantin suojaavat soluja, kudoksia ja elimiä ympäristön myrkyiltä ja voivat suojata jopa syövältä.
Mielen herkkua
Metsässä liikkuminen on mahtavaa liikuntaa: liikkuminen epätasaisessa maastossa kehittää hyvin tasapainoaistia ja lihaskuntoa.
Myös näköaisti kehittyy sieniä etsiessä, kun niitä tähyillessä välillä katsoo lähelle ja välillä kauas.
Luonnossa oleilu ja liikkuminen ovat muutenkin hyväksi aivoille ja aisteille. Luonto kohentaa mielialaa, rentouttaa ja virkistää.
Sienet ovat kaikinpuolin mahtavia. Suuntaa siis keräilemään joko ilmaiseksi tätä superruokaa metsästä tai lähikaupan tiskiltä. Kummin vain, saat uskomattomia hyötyjä!
Jaa tämä sienitietopaketti myös ystävillesi.
