Kanamunien keittotavoista ollaan montaa mieltä. Ne ovat tavallista arkiruokaa parhaimmillaan, mutta kanamunan keittäminen oikeaoppisesti voi aiheuttaa päänvaivaa.
Keitetyt kanamunat ovat mitä mainiointa ruokaa: ne sisältävät paljon proteiinia, sekä lukuisia eri vitamiineja ja hivenaineita, kuten D-, A- ja B12-vitamiineja sekä seleeniä.
Lue myös: Tutkijat: D-vitamiinin puute voi johtaa jopa kuolemaan
Kanamunat kuuluvat aamiaispöytään kuin nenä päähän. Kanamunaa voi syödä keitettynä, kokkelina, täytettynä, paistettuna…
Ne sopivat mainiosti vaikkapa leivän päälle, salaattiin tai lounaan lisukkeena. Ja kukapa voisi vastustaa lämpimiä riisipiirakoita munavoin kera?
Lisäksi kanamunat ovat edullisia.
Kanamunan keittäminen on kuitenkin hieman haastavaa. Vaikka noudattaisit minuutilleen keitto-ohjetta, voi keltuainen silti jäädä joko liian löysäksi tai keittyä turhan kuivaksi ja kovaksi.
Myös kuori halkeaa helposti ja lopputuloksena on kattilallinen kaikkea muuta kuin ruokahalua herättävää valkuaisriekalevettä.
Kanamunan keittämiseen ei toki ole yhtä oikeaa tapaa, mutta halutun lopputuloksen saamiseksi kannattaa seurata joitain perusohjeita.
Lue myös: Harva säilyttää kananmunia oikein päin – tällä kikalla ne säilyvät jopa kuukausia
Kanamunien säilytys avainasemassa
Kanamunat voi säilyttää joko jääkaapissa tai huoneenlämmössä. Niitä ei kuitenkaan kannata siirrellä paikasta toiseen, sillä lämpötilan vaihtelut edistävät munien pilaantumista.
Monesti kiistellään myös siitä, tulisiko kanamunat laittaa kylmään vai vasta kiehuvaan veteen. Tämä riippuu täysin siitä, missä kanamunat säilytetään.
Jääkaappikylmiä munia ei kannata laittaa kiehuvaan veteen, koska tällöin kuori varmasti halkeaa.
Huoneenlämpöiset voi laskea varovasti lusikan avulla suoraan kiehuvaan veteen.
Lopputulos riippuu kuitenkin huomattavan paljon sekä veden lämpötilasta, hellasta että kananmunien koosta.
Näin kauan keität kanamunia
Munien keittoaika lasketaan aina siitä, kun vesi alkaa kiehua.
- Löysä kananmuna: Kylmään veteen laitettuna 2–3 min., kiehuvaan n. 4–5 min.
- Pehmeä kananmuna: Kylmään veteen laitettuna 3–4 min., kiehuvaan n. 7 min., hauduttamalla n. 10 min.
- Kova kananmuna: Kylmään veteen laitettuna 8–10 min., kiehuvaan n. 10 min., hauduttamalla n. 12 min.
Näitä ohjeita noudattamalla et voi mennä ainakaan kovin pahasti vikaan! Kokeilemalla selviää, mikä on juuri sinulle sopiva.
