Monen maustehylly ja kuiva-ainekaappi pursuaa vuosi(kymmenien) takaisia purkkeja ja purnukoita. Kaikki kuivatuotteet ei kuitenkaan pysy käyttökelpoisina loputtomiin.
Itse ainakin kuuluin ennen niihin, joilla tietyt paketit, purkit, laatikot, pussit ja purnukat lojuivat jopa vuosia kaapin perällä. Ne, mitä ei oikein säännöllisesti käyttänyt, mutta ei malttanut poiskaan heittää kun oli kerran ostanut.
Esimerksi kvinoa. Ostin sen joskus terveysintoiluaikoina, enkä sitten pitänytkään sen mausta ja koostumuksesta lainkaan. En kuitenkaan raskinut sitä poiskaan heittää. Ja kuivatuotteethan säilyy lähes loputtomiin, eikö?
Ei.
Tarkista näiden tuotteiden ikä keittiön siivouksen yhteydessä, ja korvaa tarvittaessa vanhentuneet uusilla.
Täysjyvä
Speltin tai kvinoan kaltaisten tuotteiden käyttöikä riippuu vahvasti niiden rasvapitoisuudesta. Ilma sekä kosteus voivat saada jyvät haisemaan eltaantuneita, ja purkista tuleva ummehtunut haju kieliikin tuotteiden nähneen jo parhaat päivänsä.
Kvinoa kestää hyvänä kuivakaapissa noin nelisen kuukautta. Jyvät pakastamalla tuplaat niiden käyttöajan noin 8 kuukauteen.
Kurkuma
Jauhettu kurkuma, paprika sekä muskottipähkinä menettävät tehonsa keskimäärin kahdessa tai kolmessa vuodessa. Vanhojen mausteiden syöminen ei sinänsä ole haitaksi terveydelle, mutta ei ne myöskään enää anna haluamaasi potkua ruokaan.
Ruokasooda
Parin vuoden sääntö pätee myös ruokasoodaan sekä leivinjauheeseen: et sairastu vanhentuneesta mausteesta, mutta et myöskään saa kuohkeaa kakkua.
Testaa jauheiden tuoreus näppäräsi: sekoita ripaus ruokasoodaa viinietikkaan tai kukkurallinen teelusikallinen leivinjauhetta lämpimään veteen. Jos neste alkaa kuplia, olet selvillä vesillä.
Lue myös: 19 kätevää ruokasoodaniksiä
Tee
Tee ja teepussit tulisi käyttää viimeistään vuoden sisällä niiden ostamisesta. Vanhentuessaan teen sisältämä öljy menee pilalle, ja kupillisestasi tulee pahan makuinen.
Kahvi
Myös kaapissa seisovien kahvipapujen ja -purujen öljyt menevät pilalle, joskin teetä huomattavasti nopeammin.
Jauhettu kahvi olisi suositeltavaa nauttia 2-4 viikon sisällä, pikakahvin kuluttajilla puolestaan on aikaa noin pari kuukautta.
Jos et saa kahvia kulumaan noin nopeasti, säilytä purut pakkasessa. Näin se säilyy pidempään.
Säilykevihannekset
Säilykevihannesten ajatellaan säilyvän vaikka maailmanlopun yli. Mutta mitä kauemmin purkit keräävät pölyä kaapin perukoilla, sitä todennäköisemmin vihanneksiin tarttuu metallinen sivumaku.
Voimakashappoiset vihannekset, kuten suolakurkut, kestävät yleensä 12-18 kuukautta, vähemmän happamat puolestaan noin viisi vuotta.
Tarkastathan käyttöön menevät metallipurkit pullistumien tai vuotojen varalta.
Oliiviöljy
Lämpö ja valo eivät ole oliiviöljyn parhaita ystäviä. Et todennäköisesti sairastu vanhentuneesta oliiviöljystä, mutta sen maku ei ole entisellään puolen vuoden jälkeen. Jos kulutat vain vähän oliiviöljyä, on fiksuinta ostaa sitä vain pieni pullo.
Lähde: Family Handyman
