Vaasan Oy muistuttaa, miksi leipää ei kannata heittää roskiin. Leipähävikki on yksi suomalaisten suurimmista ruokahävikeistä.
Hävikkiviikkoa vietetään 12.-18. syyskuuta. Samaan aikaan vietetään myös leipäviikkoa.
Leipomoyritys Vaasan Oy haluaa huomauttaa, että leipä on on yksi yleisimpiä hävikkiin päätyviä raaka-aineita.
Suomalaiset kotitaloudet heittävät vuosittain noin 500 miljoonan euron arvosta ruokaa roskiin.
Leipomoyritys Vaasanilta muistutetaan, miksi hävikin torjunta erityisesti leivän osalta kannattaa
– Kun leipä päätyy roskiin, kaikki viljan kasvattamiseksi sekä leivän leipomiseksi ja kuljettamiseksi käytetyt raaka-aineet ja energia on kulutettu turhaan. Kiihtyvä inflaatio ja heikentyvä ostovoima korostavat hävikin torjunnan roolia entisestään, toteaa Vaasan Oy:n liiketoimintajohtaja Minna Cousins tiedotteessa.
Vaasanin teettämien tutkimusten mukaan suomalaiskuluttajat ovat kuitenkin systemaattisesti vähentäneet kotona syntyvää leipähävikkiä.
Ensimmäisenä tutkimusvuonna 2017 useampi kuin joka neljäs vastaaja ilmoitti heittävänsä leipää roskiin viikoittain, kun toissa vuonna sitä teki enää 16 prosenttia vastaajista.
Leipähävikin estämiseksi on tehtävä töitä myös leivän oikeanlaisen säilyttämisen osalta. Kun leipää ostaa kaupasta, kannattaa ne kotonakin säilyttää omissa pusseissan.
Cousinsin mukaan muovinen leipäpussi on edelleen turvallisin ja tehokkain tuoreuden takaaja.
Lue myös: Älä heitä nuhjuisia mansikoita roskiin – yksi niksi antaa marjoille uuden elämän vain 2 ainesosalla
Leipäpussia kannattaa käyttää mahdollisimman monta kertaa uudelleenkodin tarpeisiin, jotta hiilijaanjälki pienenee.
– Yksikin biojätteeseen heitetty pala ruisleipää aiheuttaa sen muovipakkauksen valmistusta suuremman ympäristökuorman. Muovin hyvät ominaisuudet omaavia uusia pakkausmateriaaleja on toki kehitteillä ja uskon, että näemme niitä pian käytössäkin, Cousins summaa.
Viisi vinkkiä leipähävikin vähentämiseen
Vaasan listasi viisi vinkkiä, joiden avulla voit vähentää kotona syntyvää leipähävikkiä.
- Suunnittele viikon ruokalista ja osta vain sen verran, kuin jaksat syödä. Valitse omaan tarpeeseesi sopivankokoinen leipäpussi.
- Säilytä oikein. Muovinen leipäpussi säilyttää leivän tuoreena pisimpään ja kestävää pussia voi sen jälkeen käyttää uudelleen, vaikka eväspussina. Lopuksi pussi kuuluu muovinkeräykseen.
- Pidennä leivän käyttöaikaa pakastamalla osa leivästä. Sulatus on helppoa huoneenlämmössä tai paahtimessa, jolloin saat pöytään aina lämmintä leipää.
- Käytä kuivahtanut leipä esimerkiksi krutonkeina tai piirakkapohjana, tai jauha se korppujauhoiksi. Kauraleipää voi lisätä sellaisenaan smoothien sekaan. Klassikkojälkkärit Pappilan hätävara, pullavanukas ja köyhät ritarit voi kaikki loihtia hieman kuivahtaneesta leivästä.
- Osta laputettuja ja alennettuja tuotteita kaupan poistohyllystä tai hävikkisovelluksen kautta ja käytä heti.
Jaa tämä tärkeä muistutus myös ystävillesi!
