Halkeileeko kananmunan kuori keittäessä? Näillä vinkeillä saat sen pysymään (lähes aina) ehjänä!
Keitetty kananmuna on oiva ruoka. Se on varsinainen proteiinipommi ja säilyy huoneenlämmössäkin pitkään, sillä sen kuori toimii luonnollisena kääreenä.
Proteiinin lisäksi munat sisältävät lukuisia erilaisia vitamiineja.
Yksi ongelma keitetyissä munissa kuitenkin on: Ohut kuori halkeaa keitettäessä herkästi, minkä seurauksena syntyy turhaa hävikkiä ja kattilallinen inhottavia valkuaisen riekaleita.
On olemassa kuitenkin muutama vinkki, joilla munien rikkoutumista voi yrittää estää.
Joskus munankuori voi kuitenkin olla luonnostaan ohut, eikä särkymiseen auta mikään.
- Älä laita munia kiehuvaan veteen. Munat kannattaakin laittaa ensin kattilaan ja laskea sitten hanasta lämmintä vettä niiden päälle siten, että ne peittyvät. Laita kattila vasta sen jälkeen liedelle. Kattilan on hyvä olla myös tarpeeksi suuri.
- Älä käännä hellaa täysille, jos haluat kananmunien säilyvän ehjänä. Munat eivät keity yhtään nopeammin, vaikka niitä kiehuttaisi täysillä.
- Kolmas vinkki on tehdä pikkuinen reikä kananmunan tylppään päähän, jolloin ilma pääsee pois munan sisältä, eikä riko kuorta. Voit tehdä reiän joko neulalla tai tähän tarkoitukseen suunnitellulla kananmunan rei’ittäjällä.
Näillä nikseillä pitäisi kananmunien pysyä ehjänä! Jaa tämä myös ystävillesi.
