Olen monesti yrittänyt keittää riisiä pakkauksen ohjeen mukaan. Täydellisen riisin valmistaminen tuntuu lähes mahdottomalta. Useimmiten riisistä tulee aivan liian kuivaa, kun taas välillä onnistun keittämään sen liian pehmeäksi.
Ravintoloissa valmistettu riisi on taivaallisen hyvää. Oletko koskaan miettinyt, miksi ravintolassa tarjoiltu riisi on aina parempaa kuin kotona keitetty?
Suurin osa ihmisistä keittää riisin väärin. Riisin keittäminen voi mennä pieleen monesta eri syystä. Riisi on yksi eniten käytetyistä raaka-ainaista maailmassa, mutta sen keittäminen on osoittautunut odotettua haastavammaksi.
Riisiä valmistaessa yllättävän moni tekee saman ratkaisevan virheen. Tästä syystä olet aina keittänyt riisin väärin. Kotikokeilta unohtuu usein riisin pesu. Aasialaista riisiä tulisi aina pestä kylmällä vedellä useita kertoja ennen kypsentämistä.
Näin keität riisin oikein
Riisin valmistamisessa voi epäonnistua monella eri tavalla. Riisin peseminen tai huuhtelu ennen keittämistä ei ole kaikille kotikokeille mikään itsestäänselvyys. Muista pestä riisi huolellisesti ennen sen keittämistä.
Riisissä on runsaasti tärkkelystä. Jokainen riisinjyvä sisältää tärkkelysrakeita, jotka gelatinoituu kuumassa keittovedessä ja saa jyvät tarttumaan toisiinsa. Riisin kumimainen rakenne johtuu siitä, että riisin huuhtelu on unohtunut kokonaan.
Tärkkelyspöly aiheuttaa riisin sakeutumisen. Riisin liottaminen kannattaa, sillä huuhtelun aikana irtoavat kaikki mahdilliset kemikaalit ja liat.
Muista pestä riisi ennen sen keittämistä!
Paina Jaa-nappia, jotta ystäväsikin voivat lukea tästä!
